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月子餐怎么吃最科学

坐月子就是不停地吃发奶物,使劲地喝滋补汤汁,就这样经过30天恶补,体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学,真正的坐月子“食”准则在这里哦。

月子

药补不如食补,话是不错,可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤,或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段,将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

产后第一周:开胃为主,拒绝油腻,口味要清爽

不论是哪种分娩方式,新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀。

推荐菜式:

比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

太油腻的食物会令人反胃,妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油,使宝宝发生腹泻。

产后第二周:补血为主,多吃补血食物并补充维生素

进入月子的第二周,妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理,胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物,调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素,是挺完美的维生素补剂和补血剂。

推荐菜式:

比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等,加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。

药膳不能凭一知半解,自行胡乱配制,请在专业人士的指导下进行滋补。

月子

产后第三周:注意催奶,催乳好时机不要舍弃汤料

宝宝长到半个月以后,胃容量增长了不少,吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍,反而觉得奶不涨了。其实,如果宝宝尿量、体重增长都正常,两餐奶之间很安静,就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃,这时完全可以开始吃催奶食物了。

催奶不应该只考虑量,质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤,最近的研究发现,被大家认为最有营养,煲了足足8小时才成的广东靓汤,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右!所以科学的观点是汤汁要吃,料更不能舍弃。

推荐菜式:

比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,效果更佳。

明星级月子餐食谱

甜糯米粥

用量:1日份

原料:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。

做法:

将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。

熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

功效:

糯米粥营养丰富,是一种温和的滋补品。其富含B族维生素,食用可养血、活血,还可辅助治疗血虚、血瘀,补脾益肺、温暖五脏、强壮身体,止口渴,经常食用,即可防病又能强身。但糯米较难消化,不可一次吃太多。糖尿病人不适合。

麻油猪肝(猪心)

用量:1日份

原料:猪肝:200克(一日份),带皮老姜:6片,胡麻油:40毫升,月子米酒水200毫升。夏季坐月子的饮食攻略>>

做法:

将猪肝洗干净,切成1厘米厚度;

老姜洗干净,连皮切成薄片;

将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;

转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;

关火出锅,即可趁热食用。

红豆汤

用量:1日份

原料:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克(根据情况选用)。

做法:

将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时;

老姜切成丝放入已泡好的红豆中;

用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可;(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)

熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

功效:

红豆是补血佳品,产妇和乳母多吃红豆,有促进乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白质、维生素、皂角苷、烟酸,可去水肿,改善便秘。红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。

助奶汤

用量:1日量

原料:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升。

做法:

香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小块用沸水煮3分钟去腥捞出滤干;

将麻油入锅,放入老姜爆透;

将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;

换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;

小火煮16分钟即可使猪脚烂透。

备注:

这款汤水是产后第三周适用。可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。奶水不好者可多饮用此汤汁,花生米也可用黄豆调换。

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